
美国有一家叫Hooters(猫头鹰)的餐厅
自1983年开业以来生意持续火爆
至今全球近500家猫头鹰餐厅
覆盖美国47个州
以及除美国以外的20多个国家
魔都大上海也有他家的分店

火遍世界的猫头鹰餐厅到底有什么特别呢?
他家招收服务员的硬性指标只有一个:
胸围得够36D
这……
看来小编连个服务员都应聘不上了
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性感已经成为了猫头鹰餐厅的标志性符号
只要是提起猫头鹰餐厅
就会联想起身材丰满的性感女服务员
低胸白色背心、橙色热裤、青春洋溢
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有人说猫头鹰是营造荷尔蒙的另类餐厅
也有人说一时的噱头不可能长久
但猫头鹰却从一家不知名的小餐馆
迅速发展成了国际连锁餐饮品牌
一年营收超过10亿美元
而且人们对它的热爱程度只增不减
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如果你觉得猫头鹰餐厅能火起来
全靠这些性感女服务员的话
那你就真的Too Young Too Simple了
在猫头鹰餐厅软色情营销的外衣下
其实是严谨的服务态度
让每一个顾客都有满意的用餐体验
①
品类丰富的美食
▼
全球所有的猫头鹰餐厅都给顾客提供:
新鲜的海鲜、美味可口的三明治
还有口味纯正的色拉和汤品
有趣的弹簧薯条以及招牌水牛城鸡翅
还有精心搭配的牛排大餐、新鲜烤三文鱼排
更有肥美的炖小羊腿等特色套餐
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②
严格的形象管理
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每一个猫头鹰女郎哪怕只是兼职
都必须要先经过完整系统的学习和培训
要能背诵完整的酒单、菜单、服务流程
还需要通过唱歌跳舞的考核
只有全部过关之后才能正式上岗
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除了对专业技能的高要求外
猫头鹰餐厅对服务员的形象和着装
也有许多严格规定:
衣裤不能松垮、内衣肩带不能露出来
头发要披散着不可以扎
要时刻保持干爽柔顺
最多六到八周要修剪一次
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所有服务员必须全妆容上阵
但不能涂指甲油、不能有纹身
为了让猫头鹰女郎保持青春惹火的身材
除了给予她们科学的饮食建议和健身建议外
还会要求入职前拍一张肖像照
一旦体形严重走形穿不进去标准制服
就必须解除合约
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③
玩伴式相处的服务风格
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猫头鹰餐厅始终推崇
玩伴式的互动关系服务
虽然猫头鹰女郎就是服务员
但她们可以坐在客人旁边
与顾客友好地攀谈
甚至还可以一起在餐厅里玩飞镖、呼啦圈
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如果有顾客过生日
猫头鹰女郎们则会聚在一起唱生日歌
更加个人化的关系
就意味着猫头鹰女郎需要花更多时间去陪伴
因此餐厅从来不把效率作为最主要的目标
她们的终极使命就是
不让任何一个顾客在猫头鹰餐厅里感到孤单
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猫头鹰餐厅的创始人叫Robert Brooks
他是个创意十足的食品发明家
1983年4月1日的愚人节
布鲁克斯和朋友在一家酒馆里喝酒
酒友觉得这家酒馆太无聊了
一群大老爷们喝酒看球没点氛围
要有几个性感女郎作陪就好了
虽是玩笑话
可Brooks却记在了心里
不久他就开了一家主题的餐厅
不仅有啤酒、鸡翅和精彩的体育赛事
还有热情、性感的猫头鹰女郎
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为了尽最大可能发挥猫头鹰女郎的价值
他还开发了相关的电子游戏和日历等周边商品
举办选美比赛、高尔夫公开赛等
就这样
猫头鹰餐厅瞬间就火遍了全州
并且逐渐走出美国
成了火遍全球的餐饮连锁品牌
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Brooks在2003年曾对媒体说:
漂亮的女人、凉丝丝的啤酒和美食永远不会过时
但在餐饮业竞争尤其惨烈的今天
低俗营销只会栽跟头
美貌的服务员也不足以作为核心竞争力
猫头鹰餐厅之所以屹立不倒
更多的原因
还是所提供的独特、亲密又周到的服务
猫头鹰餐厅不止有身材火辣的美女
还有味道很赞的美食、严谨周到的服务
难怪可以火了34年依然大受欢迎
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