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电脑上wap网:千呼万唤始出来,油爆枇杷半遮面-美食频道-手机搜狐

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千呼万唤始出来,油爆枇杷半遮面-美食频道-手机搜狐
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千呼万唤始出来,油爆枇杷半遮面

曾经有书生收到一盒枇杷,送礼的人在盒子外注明此盒为“琵琶”。书生嘲笑人家没有见识,写诗嘲讽说“琵琶不是这枇杷,只为当年识字差。若使琵琶能结果,满城箫管尽开花”,诗一传出去,就“啪啪啪”打了脸。

当年胡人有一种乐器名为“批把”,因为是木头做的乐器就改名叫了“枇杷”。后来人们又发现有种水果样子与这个乐器相同,于是也叫它“枇杷”,再后来人们觉得这俩名字叫一样不好区分,才将乐器改名叫了“琵琶”。只知其一不知其二的酸书生算是丢尽了颜面。

这个故事告诉我们一个道理:好好吃枇杷,不要乱说话。

枇杷果酱

食材

枇杷2kg 糖1kg

展开剩余85%

步骤

准备一只洗净的干燥果酱罐

将枇杷洗净、切半、去皮,掏去中间的果核

取一只平底锅,放入枇杷和糖搅拌均匀,在室温下静置1小时左右,至砂糖融化、果肉水分析出

将锅放在火上,开中火不断搅拌,然后慢慢开大火,持续搅拌防止糊锅

煮40分钟左右,至果酱呈现琥珀色即可关火(喜欢深色的盆友,可以煮久一点)

将煮好的果酱放入罐子中,稍微震荡减少瓶中气泡,盖上盖子即可

记得在罐子上标注日期,并且放入冰箱冷藏保存哦

枇杷果沙拉

食材

小番茄6-8颗 枇杷6-8颗 红洋葱1/4cup 香菜1/3cup

橄榄油1tsp 红糖1/2tsp 黑醋汁1tsp盐少许 花椒粉少许

步骤

小番茄切半,红洋葱切碎,香菜切碎,枇杷切开取核切小块备用

取一沙拉碗放入各种食材与调味料充分搅拌即可

枇杷莫吉托

食材

枇杷10-12颗 柠檬汁2tbsp 薄荷4-6片 白朗姆酒1oz

龙舌兰花蜜1-3tsp 苏打水1/4cup 冰块适量

步骤

枇杷洗净切开、去核切小块,薄荷取叶洗净晒干

将枇杷、薄荷放入调酒器中,用木勺将其碾碎

加入柠檬汁、白朗姆酒、花蜜剧烈摇晃30秒左右

取一酒杯,放入冰块,将酒过滤倒入杯中,在顶部加上苏打水并用薄荷叶装饰即可

糖罐枇杷馅饼

食材

枇杷去皮剁碎2cup 柠檬1颗 姜1段 全麦面粉1/2cup

燕麦片3/4cup 核桃碎3/4cup 椰子糖1/3cup

盐1/4tsp 肉桂粉3/4tsp 椰子油1/2cup

步骤

烤箱预热到180℃

枇杷去皮、去核、切碎,姜去皮、磨碎备用

取一中等大小的碗,放入枇杷果肉、柠檬汁、姜末充分搅拌后放置备用

另取一碗,倒入面粉、燕麦片、核桃碎、椰子糖、盐和肉桂粉,搅拌融合后加入椰子油,充分搅拌

取一只果酱罐,放入3/4杯的枇杷果酱混合物,再在表面覆上厚厚的燕麦糊

将罐子放入烤箱中,烤20-25分钟直至成金黄色取出晾凉(可以放入冰箱储存)

枇杷烧烤酱

食材

枇杷900g 红糖1cup 麦芽醋3cup 洋葱1颗 大蒜2瓣

盐1/2tsp 黑胡椒1/2tsp 辣椒粉1/4tsp 丁香6颗

步骤

枇杷洗净、去皮、去核、切小块,洋葱切碎,大蒜切末备用

取一平顶锅,放入枇杷果肉、红糖、麦芽醋、洋葱碎、蒜末、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和丁香,低温煮沸后,持续煮1小时左右关火

待果酱放至室温,加入搅拌机打至顺滑,倒入罐中密封保存

杏仁枇杷果塔

食材

饼皮部分

通用面粉1.5cup 糖1tsp 黄油8tbsp 冰水4tbsp

馅料部分

鲜奶油1/2cup 鸡蛋1颗 杏仁香精1/2tsp

香草精1/2tsp 杏仁碎1/2cup 蜂蜜2tbsp

面粉1tbsp 枇杷去皮剁碎4cup 糖粉适量

步骤

取一碗,放入面粉、黄油、糖,揉成面团,加入冰水揉成光滑的面团

将面团用保鲜膜裹好,放入冰箱静置30分钟

将烤箱加热至180℃

将鲜奶油、蜂蜜、香精、鸡蛋和一半的枇杷果肉放入搅拌机中打至顺滑

将打好的馅料倒入碗中,加入面粉,搅拌均匀

在烤盘底部抹一层黄油,将面团取出放入烤盘,使之与烤盘服帖成一个圆盘,用叉子在面皮上扎满孔

在饼盘底部撒一层杏仁碎,烤10分钟左右取出,倒入馅料,加另一半的枇杷果肉

将烤盘放入烤箱烤45分钟左右,至颜色呈金棕色取出

在果塔上洒上糖粉即可

与“枇杷”相关的故事中,最广为流传的就是明代著名散文家、古文家归有光与发妻魏氏的爱情传说。

魏氏是名儒魏校的侄女,嫁给归有光时,归家家道中落,穷困潦倒,但是魏氏的到来,给归有光带来了一生中最幸福的时光。

归有光在《项脊轩志》中写到,俩人在项脊轩中“或从余问古事”或“凭几学书”。夫妻琴瑟和鸣,举案齐眉。可造化弄人,不久魏氏早逝,只留归有光一句“亭有枇杷树,吾妻死之年手植也,今已亭亭如盖矣”的哀叹。

不知道这承载着满满回忆的枇杷,会不会更甜美可口呢?

本文图片均来源于网络

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